おばんですm(._.)mホール兼パン担当の甘くないサトウです。甘くないサトウのパン特徴はクラスト(皮)が薄い基本的にはもちもちしてる酸味がある → 酵母味が濃い (旨味がある)と勝手に解釈しています。今日、お客様とパンの作り方のお話をしたので少し詳しくお…