甘くないサトウの日記

ビストロ プルニエ ホール兼パン担当 甘くないサトウの料理とパンとコーヒーのある生活

ミニ食パン🍞

おばんです。

ホール兼パン担当の甘くないサトウです。

 

ミニ食パンはじめました❗️

 

以前、ランチでちょっとだけ出てたり、アミューズにクロックムッシュになったりしてましたが、今回はディナーでのご提供です。

 

ディナーコースのパンにもれなくついてきます。

 

めずらしくふわふわしたパンですよ🍞

 

微量イーストと食べやすさにこだわって焼きました!

形にはあまりこだわらずに作っているので、形が良い食パンにするのは大変です(汗)

発酵のスピードと味、タンパク質の分解のバランス…

 

日々良いものを

 

それではお店で食パンと共にお待ちしております。

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